Цветочный бизнес на первый взгляд кажется простым: закупил, собрал, продал. Но на практике предприниматели часто сталкиваются с тем, что деньги проходят через руки, а прибыль почти не остаётся. Причина — в отсутствии финансовой модели.
Финансовая модель — это не просто таблица для расчёта. Это управленческий инструмент, который показывает:
- сколько реально стоит каждая композиция;
- сколько нужно продать в день, чтобы выйти в плюс;
- что “съедает” прибыль, кроме закупок;
- когда бизнес окупится и на чём стоит зарабатывать.
В этой статье — разбор ключевых особенностей, инструкция по сборке финмодели и предложение готового шаблона от KSP Consulting.
Особенности цветочного бизнеса
Главная особенность — быстрое старение товара. Цветы — это скоропорт. Если не продали вовремя — это прямые потери. Вторая особенность — неровный спрос. Есть пики (8 марта, 14 февраля, сентябрь, свадьбы), а есть провальные недели. Всё это требует чёткой работы с запасами, закупками и ежедневного контроля.
Также в бизнесе высока доля ручной работы (букеты, композиции) и множество скрытых расходов: упаковка, декор, вода, ваза, ленточка, курьер, пост в Instagram — и всё это должно быть учтено в модели.
Как составить финансовую модель цветочного магазина
Шаг 1: Определите источники выручки
Разделите бизнес на направления:
- розничная продажа букетов;
- индивидуальные заказы (на свадьбы, мероприятия);
- доставка;
- подписка на букеты (по неделям или месяцам);
- корпоративное обслуживание (офисы, рестораны).
У каждого направления свой средний чек, частота заказов и маржинальность. Это важно учитывать при планировании.
Шаг 2: Рассчитайте себестоимость
Это не только закупка цветов. В себестоимость входят:
- упаковка, ленты, флористическая губка;
- услуги сборщика букета (если не вы);
- амортизация инструментов и инвентаря;
- доставка (если включена);
- возможные потери и брак (до 15–25% от закупки).
Для расчёта модели важно учитывать не только «идеальный» заказ, но и всегда включать в учёт списания и нереализованный товар.
Шаг 3: Учтите все расходы
Фиксированные:
- аренда торговой точки;
- зарплата флористов и курьеров (или % с выручки);
- налоги и бухобслуживание;
- продвижение (Instagram, реклама, маркетплейсы);
- интернет, касса, CRM и прочее.
Переменные:
- закупка цветов (еженедельно);
- расходники;
- реклама по событиям (8 марта, выпускной и т.д.).
На этом этапе можно рассчитать точку безубыточности: сколько заказов или выручки нужно в день, чтобы не уйти в минус.
Шаг 4: Постройте отчёты
Для стабильного контроля нужны:
- прогноз по выручке (по дням и неделям);
- отчёт о прибыли (P&L) — доходы минус расходы;
- cash flow — сколько денег приходит и уходит;
- анализ маржинальности по типам букетов и каналам продаж.
Это поможет не только “держать руку на пульсе”, но и понять, что стоит усиливать, а что — отключить.
Как мы в KSP Consulting помогаем цветочным бизнесам
Мы создаём готовые финансовые модели для розничных и онлайн-магазинов цветов, учитывая:
- сезонность и волнообразный спрос;
- специфику закупок у поставщиков (предоплата, регулярность, колебания цен);
- перерасходы на рекламу и оформление;
- интеграцию с онлайн-кассами и маркетплейсами.
Ваша модель будет включать:
- переменные и фиксированные расходы;
- автоматический расчёт точки безубыточности;
- план-факт анализ;
- шаблон с возможностью быстро менять параметры (цены, количество заказов, количество сотрудников и пр.).
📩 Хотите получить шаблон финмодели в Excel или Google Sheets, адаптированный под ваш магазин? Напишите нам — и мы подготовим её под ваш формат: островок, бутик, онлайн-доставка или комбинированный формат.
